Tag: food-beverage

Niklas Ekstedt fixar hållbar matlagning till havs

Stjärnkocken Niklas Ekstedts driver sedan 2022 restaurangen Chef’s Garden Kitchen och har utvecklat konceptet ombord på fartyget MSC World Europa. Hans samarbete med MSC Cruises utökas under våren då han kommer att vara en av tre internationellt erkända kockar att skapa unika menyer ombord MSC Poesia under den andra etappen av hennes världsomsegling, MSC World Cruise 2024, enligt ett pressmeddelande.

SAS bojkottar Pepsi

Flygbolaget SAS väljer att bojkotta läsk- och snackstillverkaren Pepsico, allra mest känt för läsken Pepsi, rapporterar norska TV2. Bakgrunden är att bolaget hamnat på den svarta lista över bolag som finansierar Ukrainakriget och som tas fram av en ukrainsk myndighet för korruptionsbekämpning.

Ryssarna dricker champagne i Gulfstater och Turkiet i stället

Champagneexporten till Förenade Arabemiraten från Frankrike ökade under 2022 med 75 procent. Men vänta nu: De har väl en hårt restriktiv hållning till alkohol? Jo, men när ryska turister strömmade till regionen efter kriget i Ukraina korkade de upp och champagnen har flödat. Text: Janne Sundling

”Semmelburgaren påminner om utstansad asfaltbit”

Hur gick snacket på Burger Kings huvudkontor? Hörni, kan vi inte ta och mixa våra hamburgare med de här semlorna som är så populära i Norden? Cross over för både burgarrestauranger och konditorier liksom. ”Galet gott!” beskrivs det av Burger King. En riktigt dålig idé, säger recensenterna. Text: Janne Sundling

Odlad fisk kan stoppa utfiskning

San Diego i Kalifornien var en gång känd som "världens tonfiskhuvudstad". Men på 1980-talet blev den utländska konkurrensen för hård, fartygen slutade med resor på havet och konservfabrikerna lades ner. Men nu produceras skaldjur som inte involverar fiske av startup-bolaget BlueNalu i San Diego. Text: Janne Sundling

PREMIUM

Brittiska restaurangkrisen värre än under pandemin

Antalet stängningar ökade med 60 procent, och 1 567 företag under 2021-22. Under pandemiperioden 2020-21 stängdes 984, enligt en rapport från rådgivningsföretaget Mazars.– Antalet företag på obestånd ökar nu mycket snabbare än under covidåren. Det är en giftig mix av ökade kostnader, stigande finansieringskostnader och svag efterfrågan. De flesta restauranger har aldrig sett den här kombinationen av negativa faktorer tidigare, säger Rebecca Dacre, partner på Mazars till The Guardian.Branschens lobbygrupper som UK Hospitality och British Beer and Pub Association har sagt att mer än en tredjedel av branschen kan vara borta i början av 2023 och vädjar om stöd.Inflationen gör att alla priser stiger för restaurangerna och att gästerna har mindre pengar att spendera på krogar och pubar.Samtidigt har många branschföretag svårt att få tag på personal. Med Brexit kunde inte medborgare från andra EU-länder komma till Storbritannien och jobba i servicesektorn.Kommentarer är stängda.

Tag: food-beverage

food-beverage

Dyrt kaffe är hett stöldgods

Umeå blir samlingspunkt för restaurangbranschens framtidsfrågor

Kaffepriset på ny rekordnivå

Londons nattliv utrotningshotat – britterna allt nyktrare

Världens bästa vingård 2024 ligger i Spanien

Genomgång: Kraftig prisskillnad inom Arlandas utbud

Världens bästa flygbolag börjar servera dansk Michelin-mat

Niklas Ekstedt fixar hållbar matlagning till havs

Emirates expanderar sitt utbud för veganer

Nu ska Carlsberg höja priserna ytterligare

För mycket av det goda portugisiska vinet

SAS bojkottar Pepsi

Surt för sötsugna

Färre svenskar och svin i Danmark

SAS, SJ, Norwegian och Strawberry bojkottar Marabou-ägaren Mondelez

SAS bojkottar Marabouchoklad

Kris för korvar och griskött i Tyskland

Ingen ensamrätt för Schweiz på hålosten

Äggsplosiv TikTok-trend

Carlsberg kan få betala krigsskatt på 1,6 miljarder kronor

Krögarens klagan: SAS-maten oätlig

Fish and chips flyttar in på finkrogarna

Carlsberg: Vi tänker inte lämna Myanmar

Stopp för Rysslandexport kringgås med mellanhänder

Absolut stoppar exporten till Ryssland efter kritiken

Lyxchampagne – nu mer värt än guld

Med ölpulver slipper du tunga öltransporter

Amerikanska pizzor i Italien slutade i fiasko

Ryssarna dricker champagne i Gulfstater och Turkiet i stället

Carlsberg byter chef – första problemen Ryssland och Kina

Ny forskning: Kaffe kan motverka fetma och diabetes

Protester mot whiskysvamp hos Jack Daniels grannar

MS – nu investerar Bill Gates i öl

Olivolja i kaffet för att vinna italienarna för Starbucks

Coq au vin-index och Kievkotlett

Yaleexperternas kritik mot Carlsberg: Gömmer sig bakom rökridåer i Ryssland

”Semmelburgaren påminner om utstansad asfaltbit”

Aktieägarna reagerar mot att Carlsberg dröjer sig kvar i Ryssland

Restaurangavfallet blir bränsle eller cement

Kaffet blir hälsosammare med mjölk

Den store fastelavnsbollekrig

Pizzaslicen ett säkert sätt att mäta inflationen

Odlad fisk kan stoppa utfiskning

Carlsberg lämnade Ryssland som varumärke – men Tuborg är kvar

Purjolök och baguette får upphöjd status

Brysselkålen avslöjar: Nä, jag är inte bitter

Brittiska restaurangkrisen värre än under pandemin

Qatar tvärvänder och nobbar öl på VM-arenor

Ökande champagneförsäljning förebådar lågkonjunktur

Vinhandlare avslöjades: exklusiva viner tappades upp i källare på Jylland

Valfläsk inte bara löften utan valdagsmat

20 procent dyrare mat – redan till frukosten

Carlsberg bryter löftet om humanitärt bistånd till Ukraina

Lagom kaffedrickande ger dig ett längre liv

Tung nedgång för köttfritt kött i USA