I dag serverar Emirates omkring 500 000 veganska måltider per år och har närmare 500 veganska recept i rotation på fler än 140 destinationer. Sedan 2024 har antalet veganska rätter ombord ökat med 60 procent, i takt med växande efterfrågan – särskilt på marknader som London, Bangkok och Sydney.
De nya rätterna ska utvecklas av Emirates kockar med inspiration från kök som traditionellt är växtbaserade. Baljväxter, spannmål, nötter, frön och säsongsgrönsaker står i fokus, med ambitionen att erbjuda mer autentiska och smakdrivna måltider till resenärerna. Det framgår av ett pressmeddelande.
– I stället för att försöka efterlikna kött vill vi lyfta ingredienser som ger naturlig smak och näring. Vi hämtar inspiration från kök som alltid varit växtbaserade, som medelhavsmat, asiatiska nudelrätter och afrikanska grytor, säger Doxis Bekris, Vice President Food & Beverage Design på Emirates.
Lanseringen av det nya veganutbudet är planerad till 2027.
