De första amerikanska gästerna som fått nys om hotellet genom samarbetet med Marriotkedjan sägs ha reagerat ungefär som förväntat: ”Det var väl det vi visste, danskarna är socialister”.

Men The Socialist ska vara ”en pulserande mötesplats i staden, en plats där stadens konstnärer och livsnjutare, idéer och perspektiv möts”. Lika mycket ett slags medborgarhus som hotell.

I köket ansvarar italiensk-danske kökschefen Boris Bouono, med bakgrund på Michelinbeströdda Noma och senast Ibiza Food Studio, för menyer som ska innehålla smakupplevelser men också servera en pizza.

Nya hotellet The Socialist ligger nära Strøget, runt hörnan vid Magasin du Nord, och var från början en eltransformatorstation. Tidigare fanns hotellet Herman K och restaurang Roxie på adressen, men de stängdes vid pandemiutbrottet.

Men namnvalet på hotellet väcker naturligtvis funderingar.

– Hotellnamnet är tvetydigt, men kom av vår ambition om att vara ett modernt medborgarhus. Det förde oss in i diskussion om ett namn som förknippades med att vara social. Vi övervägde det engelska socialite, som i stor drag täcker det vi vill göra, men vi kände det var lite för främmande. Så vi ändrade några bokstäver och kom fram till The Socialist, förklarar hotellets ägare Mads Løve för tidningen Berlingske.

– Men det också referens till en utbredd fördom bland utlänningar, som inte vet så mycket om Danmark, att vi är ett socialistiskt land. Men utöver att ha ett generöst välfärdssystem är vi också välkända för att sätta värde på det goda i livet som champagne, arkitektritade möbler och bra kök, säger han.

Bakom fasaden finns 31 rum och sviter. En natt kostar från 2 700 kronor och uppåt.

Och även köpenhamnsborna ska hitta till The Socialist. Med en restaurang, takterras, bar och lounge som är öppen för alla. 

Herman K var femstjärnigt hotell men det nya vill inte kategoriseras så.

– Vi har inget spa, parkering i källaren eller fitnessavdelning. Vi kan något annat, säger kökschefen Boris Bouono.

Tillsammans med två kockar från trestjärniga Eleven Madison Park i New York, ska han utveckla Bobo Food Studio, som en del av The Socialist, som ska domineras av lokalt fångad fisk och skaldjur.

– Vi ska utmana matupplevelsen då du sitter tre timmar på samma stol. Här kommer man först in i vinkällaren, sedan köket och så restaurangen. Några kanske blir sittande i köket. Men här ska finnas något för alla, säger Boris Bouono.

Fotnot: Champagne socialist är ett uttryck i den brittiska vänstern för en liberal elit med radikala åsikter men med levnadsvanor som överklassen, som att dricka champagne, och lär första gången ha myntats om poeten Oscar Wilde. Kanadensiska bandet Arkells har gjort en låt som heter ”No Champagne Socialist”.