Köpenhamn är känt som Nordens gastronomiska huvudstad, och ett nytt partnerskap mellan världens mest prisbelönta flygbolag, Singapore Airlines, och Köpenhamns tvåstjärniga restaurang AOC kommer ta flygplansmaten till nya höjder. Det kommer att bli en tvårättersmeny för flygbolagets business class-passagerare.
– Singapore Airlines är ett premiumvarumärke som vi gärna associeras med, och att laga flygplansmat är en rolig och lärorik utmaning. Vi vill båda skapa sensoriska helhetsupplevelser med våra mat- och flygupplevelser, och synergieffekten av partnerskapet är fantastisk”, säger köksmästare Søren Selin i ett pressmeddelande.
Menyn kommer att serveras under en tremånadersperiod, därefter planerar Søren Selin och AOC att skapa en ny säsongsbetonad flygmeny för Singapore Airlines business class-passagerare.
* * *
Fakta AOC
AOC är en tvåstjärnig Michelinrestaurang som ligger i källarvalven på Moltkes Palæ i hjärtat av Köpenhamn. Med utgångspunkt i det nordiska köket och med naturliga ingredienser skapar AOC moderna gastronomiska smaker i kombination med noggrant utvalda viner. AOC är en förkortning för Appellation origine contrôlée och ägs av chefsommelier Christian Aarø, köksmästare Søren Selin och Camilla Ramstrup. Sedan öppningen 2004 har den kritikerrosade restaurangen hjälpt till att definiera Köpenhamns fine dining-scen och blev den tredje danska restaurangen att få två Michelinstjärnor. Restaurangen fick sin första Michelinstjärna år 2010 och sin andra stjärna år 2015.
Fakta Singapore Airlines
Singapore Airlines grundades 1947 under namnet Malaysia-Singapore Airlines. I företagets 77-åriga historia har de etablerat en imponerande standard för internationellt flyg. 1972 bytte företaget namn till Singapore Airlines och blev det officiella flygbolaget för Singapore. Under de senaste 47 åren har Singapore Airlines kopplat samman Norden med Sydostasien via direktflyg mellan Köpenhamn och Singapore. Genom åren har företaget positionerat sig som ett av de bästa och mest prisbelönta flygbolagen i världen. År 2023 utsågs SIA till världens bästa flygbolag för femte gången vid Skytrax World Airline Awards, och i januari 2024 erkändes företaget återigen av Fortune Magazine som ett av de 50 mest beundrade företagen i världen.
