Fredrik Malmstedt har mångårig erfarenhet från hotell- och restaurangbranschen, däribland som krögare för restaurang 50 Kvadrat och ägare av Köttbutiken i Visby. Han har sedan tidigare varit vd för Fabriken Furillen och Nobis Gårdar som är en del av Nobis AB. Fredrik har dessutom medverkat i kocklandslaget i fyra år.

– Visionen för Stallmästaregården är att föra historien vidare om Stockholms första värdshus men att också välkomna moderna inslag. Maten kommer sättas mer i fokus där svenska smaker och svenskt kött kommer att stå för grunden, säger Fredrik Malmstedt.