Frida Ronge har under drygt två decennier profilerat sig som en av Nordens främsta företrädare för en gastronomi där japanska tekniker och smaker möter lokala, nordiska råvaror. Genom sitt ledarskap inom Strawberry har hon utvecklat framgångsrika restaurangkoncept som VRÅ i Göteborg samt TAK i Stockholm och Oslo.
– Det är en enorm ära att få ta emot denna titel från den japanska regeringen. Japan har format hela mitt yrkesliv och min syn på gastronomi sedan jag först kom i kontakt med dess matkultur 2004. För mig har det aldrig handlat om att kopiera, utan om att tolka den japanska kärleken till råvaran och hantverket och översätta det till en nordisk kontext som speglar vår miljö och våra förutsättningar, säger Frida Ronge.
Utnämningen till Japanese Cuisine Goodwill Ambassador syftar till att sprida kännedom om japansk mat och matkultur utomlands. Frida Ronge blir genom titeln en officiell representant som ska fortsätta främja förståelsen för japansk matkultur i Sverige.
