Det tidigare centralköket byggdes för över 20 år sedan, när hotellets verksamhet såg annorlunda ut. Idag arbetar köksteamen mer integrerat, och det nya köket är tio gånger större med 557 kvadratmeter yta, optimerad planlösning, energieffektiva induktionshällar och styrbar ventilation.
– Vi vill ge våra medarbetare de bästa förutsättningarna för att fortsätta utveckla Grand Hôtels gastronomi och skapa minnesvärda matupplevelser för våra gäster, säger Pia Djupmark, vd.
Renoveringen har genomförts med varsam hand, där befintlig inredning bevarats och nya lösningar tagits fram tillsammans med kökspersonalen. Centralköket är navet för allt från Cadierbaren och room service till frukostserveringar.
