Den gotländska sommaren får ett nytt dragplåster när Sibbjäns slår upp portarna i en 1800-tals kalkstensgård i Sibbjens på södra ön. Bakom satsningen står Jonas Nordlander – känd från miljardförsäljningarna av Tradera till Ebay och Avito till sydafrikanska Naspers – som nu går från tech till terräng.

Bakom projektet står fyra vänner med olika bakgrunder men en gemensam vision: restauratören och modellagenten Susanna Rönn och hennes man, filmagenten Pontus Rönn, tillsammans med journalisten Kina Zeidler och hennes man, techentreprenören Jonas Nordlander, enligt ett pressmeddelande.

Matfilosofin på Sibbjäns beskrivs av grundarna som bonngastronomi, ett generöst, jordnära kök där råvaran alltid är i säsong och där varje måltid formas efter vad som är allra bäst just precis då. Gäster serveras fasta menyer med råvaror från den egna trädgården, gårdens djur samt nästintill uteslutande råvaror från närliggande producenter. För ett mer spontant besök erbjuder Sibbjäns även en barmeny som är tillgänglig för drop-in-gäster.

Sibbjäns öppnar långsamt för gäster denna sommar med hotell, restaurang, giftfri naturpool och gårdsbutik. Där säljs grönsaker, inläggningar och produkter från gotländska tillverkare. Under året kommer fler delar att färdigställas, bland annat naturpool, vedeldad bastu, ett utegym och ett yogahus.