Förra året hade Paris 31 restauranger med tre stjärnor. I år har de ”bara” 29 restauranger med tre stjärnor. Mathuvudstaden håller masken, men är lätt oroad. Text: Janne Sundling
”I slutet av februari kom nyheten att en av landets mest kända kockar, Guy Savoy, nedgraderats från tre stjärnor till två”
La Marine, en fisk- och skaldjursspecialist på ön Noirmoutier utanför Frankrikes västkust, var det enda nya matstället…
Har du redan Premium? .
Läs vidare med Premium
Ingår
Exklusiva analyser och sammanställningar av data för branchen
Unika intervjuer med reseindustrins viktigaste makthavare
Artiklar med tips och råd om hur du blir effektiv i ditt arbete
