Restaurang

Stjärnkockarna om krogdöden: ”Lyx har alltid funnits”

Att restaurangdöden skulle sprida sig till lyxkrogarna är inte en framtidsprognos som stjärnkockarna Daniel Höglander och Niclas Jönsson ställer sig bakom. Det säger hjärnorna bakom Michelin-restaurangen Aloë i Stockholm till DI.

Redaktionen Redaktionen

Publicerad 2023-01-26 - 09:08 Senast uppdaterad 2024-09-10 - 16:25

sverige restaurang

Annons

Tom flygkabin med röd och blå belysning, säten på båda sidor och mittgång i centrum.

PREMIUM

VM-febern lyfter flyget – nu skickar också SAS norska fans till Miami

Det norska VM-äventyret skapar en ovanlig reseboom. Efter Norges historiska framgångar i fotbolls-VM sätter både Norse Atlantic Airways och SAS in extraflyg för att ge supportrarna möjlighet att följa landslaget i kvartsfinalen i Miami.

PREMIUM

Inrikesflyget fortsätter rasa – ned 17 procent på Landvetter och 12 procent på Arlanda

Flera resenärer går genom en glasad flygplatsgångbro med skyltar och ledstänger.

PREMIUM

Uppgifter: EU skjuter upp ETIAS

PREMIUM

Efter konkursen och miljonhålet – nu är Mixx-grundaren tillbaka

MEST LÄST

sponsrad

Tio tips till Manchester & norra England

Allt fler upptäcker Manchester i nordvästra England, även kallad ”The Gateway to the North”.

Ett passagerarplan från Qatar Airways står parkerat vid en gate i en upplyst flygplatsterminal.

PREMIUM

UD:s besked ger effekt – bokningarna via Gulfen ökar

Utrikesdepartementet har tagit bort avrådan från icke nödvändiga resor till Qatar. Beslutet fattades den 3 juli och börjar redan ge effekt på resebokningarna.

PREMIUM

SAS Eurobonus passerar nio miljoner medlemmar – växer med över 100 000 i månaden

SAS lojalitetsprogram Eurobonus fortsätter att växa i snabb takt. Programmet har nu passerat nio miljoner medlemmar och tar in fler än 100 000 nya medlemmar varje månad, enligt flygbolaget.

Redaktionsbloggen

Collage med Norse-flygplan, norska supportrar och skyltar inför fotbollsturnering.

Norse sätter in nytt direktflyg från Oslo till Miami efter VM-succén

Efter Norges historiska seger mot Brasilien i fotbolls-VM sätter Norse Atlantic Airways in ett extra direktflyg från Oslo till Miami, så att fler norska supportrar kan följa landslaget i kvartsfinalen lördagen den 11 juli.

Stor folkmassa dansar och jublar i en lokal med röd belysning.

Konsert- och eventboom lyfte Stockholms hotell i juni

Stockholm blev draglok för hotellbranschen i juni. Konserter, idrott och modeveckan fyllde hotellen och drev upp intäkterna kraftigt.

Kastrup förstärker gränskontrollen inför rekordsommar

Köpenhamnspolisen förstärker bemanningen i gränskontrollen på Köpenhamns flygplats inför sommarens väntade reserekord. Orsaken är de längre handläggningstider som EU:s nya elektroniska in- och utresesystem medför.

Bokslut

Hanna Rosén kan bli bästa hotellreceptionist i Yrkes-VM

I september inleds Yrkes-VM i Shanghai. Inom besöksnäringen försvaras de svenska färgerna av hotellreceptionisten Hanna Rosén som just kommit hem från träningsläger i Schweiz.

Människor går genom en stationshall med stora blå avgångstavlor och butiken Illums Bolighus i bakgrunden.

Rekordmånad på Köpenhamns flygplats

3,17 miljoner resenärer passerade i juni när Sydeuropa lockade flest semesterfirare och Asienrutterna ökade kraftigt.

PREMIUM

Hotellkedjor varnar för riktade bluffar inför semestern

Avancerade bedrägerier riktade mot hotellgäster blir allt vanligare. Med hjälp av läckta bokningsuppgifter skickar bedragare trovärdiga meddelanden där resenärer uppmanas att bekräfta sin bokning eller lämna ut sina kortuppgifter.

Lediga jobb

Inget innehåll

Modernt snabbtåg i hög fart på dubbelspår genom landskap.

SJ testar Starlink – kan ge snabbare internet ombord nästa år

SJ testar satellitbaserad internetuppkoppling från Starlink i ett försök att förbättra uppkopplingen ombord på tågen.

SAS-vd: ”Världen behöver mer Skandinavien”

Efter beskedet om SAS största flygplansinvestering någonsin blickar vd Anko van der Werff framåt – och lyfter flygbolagets roll som en länk mellan Skandinavien och omvärlden.

En person står på en grön fjällsluttning med tält och snötäckta berg i bakgrunden.

STF håller Kebnekaises östra led stängd även i sommar

Svenska Turistföreningen (STF) öppnar inte den östra leden upp till Kebnekaises topp för guidade turer i sommar. Beslutet innebär att samtliga toppturer även i år leds via den västra leden.

Ett vitt och grönt passagerartåg kör på rälsen i kvällsljus med kontaktledningar ovanför.

Tågstoppet mellan Göteborg och Borås förlängs till 16 juli

Tågtrafiken mellan Göteborg och Borås väntas inte återupptas förrän den 16 juli efter förra veckans godstågsolycka, uppger Trafikverket.

Astrid Oberhummer, vd för Loop, leder arbetet med att skapa noggrant utvalda lyxreseupplevelser som förvandlar kontakter till långsiktiga partnerskap.

Relationer är den verkliga lyxen – därför växer Loop i Norden

Loop Nordic är det enda B2B-evenemanget som uteslutande riktar sig till lyxresebyråer från Norden.

Ett flygplan står vid Aarhus Airport med markpersonal och servicefordon framför terminalbyggnaden.

PREMIUM

Bokslut avslöjar plan om försäljning av Aarhus Airport

Aarhus Airports nya bokslut bekräftar ett villkorat avtal om försäljning, medan flygplatsens drift är beroende av nytt kapital före december 2026.

-Kalendarium

Se alla event

En stadsbild med flera höga skyskrapor längs en horisontlinje under en blå himmel med spridda moln.

PREMIUM

Norska UD häver reseavrådan till Gulfstater

Norges utrikesdepartement häver sin reseavrådan för Qatar, Bahrain, Förenade arabemiraten och Kuwait. Beslutet kommer efter att säkerhetsläget i regionen bedömts ha stabiliserats efter vapenvilan mellan USA och Iran.

Två personer sparras i en utomhusring under tak, med räcken och växter i bakgrunden.

Apollo lanserar nytt sporthotell i Thailand

Apollo Sports utökar sitt utbud av träningsresor och lanserar ett nytt sporthotell i Krabi i Thailand.

Närbild av en brun läderresväska med en orange Apple AirTag fäst vid handtaget.

PREMIUM

Apple Air Tag har minskat permanent förlorat bagage med 90 procent

Ett år efter att Apple och SITA kopplade samman Air Tag med flygbranschens globala bagagesystem visar de första resultaten en kraftig minskning av antalet resväskor som aldrig återfinns. Samtidigt hittar flygbolagen försenat bagage betydligt snabbare.

På nytt jobb

FÖLJ TRAVEL NEWS

Facebook LinkedIn E-mail

Flyg

PREMIUM

91 miljoner förlorade passagerare – nu kräver flygbranschen handling

Sedan 2019 har svenskt flyg tappat 91 miljoner passagerare och 27 miljarder kronor i infrastrukturavgifter. Det redovisade Transportföretagens Fredrik Kämpfe i Almedalen.

Druvor hänger på vinrankor i höstfärger bredvid en kvinna i rosa jacka.

PREMIUM

"Helt orimligt" – tusentals procent skillnad på avgifter för gårdsförsäljning

Sedan den 1 juni förra året är gårdsförsäljning av alkohol tillåten i Sverige. Nu visar en kartläggning från Visita att förutsättningarna skiljer sig kraftigt mellan kommunerna.

En person håller ett pass framför en skärm med texten Entry Exit System.

PREMIUM

Flygplatser pressar EU: Stoppa biometriska kontroller under högsäsongen

Europeiska flygplatser och flygbolag uppmanar EU att tillfälligt lätta på de nya biometriska gränskontrollerna under sommarens reseintensiva månader. Bakgrunden är växande oro för långa köer, förseningar och störningar kopplade till det nya in- och utresesystemet EES (Entry/Exit System).

Lähikuva lentokoneen moottorista ja rungosta taivasta vasten.

PREMIUM

SAS öppnar för fler långlinjer från Stockholm och Oslo

SAS planerar att utöka sitt interkontinentala linjenät från både Stockholm och Oslo och öppnar för fler direktlinjer till USA.

PREMIUM

Svenska wellnessgurun: ”Påminner om vilda västern”

Wellness har blivit en självklar del av hotellbranschen – men många satsningar stannar fortfarande vid ett fint spa. För Travel News berättar Anna Bjurstam vad de mest framgångsrika koncepten har gemensamt.

En man i mörk kavaj och vit skjorta står i en korridor med oskarp bakgrund.

MO: Travel News ska inte klandras

I en anmälan till Allmänhetens Medieombudsman (MO) riktade Fredrik Skarke kritik mot artikeln Affärsmannen Fredrik Skarke anmäld till Ekobrottsmyndigheten publicerad på travelnews.se den 20 januari 2026.

PREMIUM

SAS satsar på Köpenhamn – vem satsar på Arlanda?

SAS rekordorder på upp till 40 nya långdistansflygplan är en milstolpe för bolaget. Men för Sverige är beskedet också en påminnelse om en utveckling som pågått under lång tid.

allmant

PREMIUM

Premiumhusvagnen utmanar hotellsegmentet

SAS-företrädare i kostym står framför ett flygplan med SAS-logotyp på stjärtfenan.

SAS storsatsar på interkontinentalt – största investeringen någonsin

SAS tar nästa steg i sin långsiktiga tillväxtstrategi och presenterar den största investeringen i bolagets 80-åriga historia. Beställningen omfattar upp till 40 Airbus-flygplan för långdistanstrafik – en kombination av nya A330-900neo och ytterligare A330-300 för att säkra kapaciteten innan de nya flygplanen levereras. Orderns listpris uppgår till mer än 10 miljarder dollar.

Leende person inomhus i ljus miljö, klädd i rosa topp och ljus jacka.

PREMIUM

Turisterna lyfter svensk export med 3 miljarder

Enligt SCB uppgick exportvärdet för kategorin Resor till 24,9 miljarder kronor under första kvartalet 2026, en ökning med 13,9 procent jämfört med samma period föregående år. Ökningen motsvarar drygt 3 miljarder kronor i nya exportintäkter på bara ett kvartal.

Vy över en kuststad med ett stort hotellbygge vid kajen, vatten i förgrunden och berg i bakgrunden.

PREMIUM

Scandic öppnar nytt hotell i Nordnorge

Scandic fortsätter att expandera i Nordnorge och öppnar ett nytt franchisehotell i kuststaden Finnsnes sommaren 2028. Hotellet får 154 rum samt restaurang och möteslokaler och ska drivas av Norlandia Hotel Group.

Grand Travel Award flyttar till Gasometer 2027

Grand Travel Award byter arena. Den 22 april 2027 arrangeras resebranschens gala för första gången i The Dome i Gasometer, den nya upplevelsearenan i Norra Djurgårdsstaden i Stockholm.

En man i brun hatt och glasögon står framför två byggnader i Madrid och lyfter på hatten.

PREMIUM

Woody Allen sätter Madrid i centrum för ny film

Den amerikanske filmregissören Woody Allen återvänder till Spanien. Hans nästa film ska spelas in i Madrid och blir samtidigt en del av stadens satsning på att stärka sin position som kulturell destination.

En solig strand med badande, parasoller, solstolar och pinjeträd vid en lugn vik.

PREMIUM

Mallorca och Balearerna lockar allt fler barnfamiljer – näst störst i Spanien

Balearerna har seglat upp som Spaniens näst största destination för internationella barnfamiljer. Det visar en ny rapport från Turespaña, där ögruppen placerar sig bakom Kanarieöarna men före både Katalonien, Andalusien och Valencia.

PREMIUM

FT: Flygbolag kan få klimatnota på 127 miljarder dollar

Internationella flygbolag riskerar att få betala upp till 127 miljarder dollar i extra klimatkostnader fram till 2035. Orsaken är en väntad brist på godkända utsläppskrediter inom det globala klimatprogrammet CORSIA, enligt en analys som Financial Times rapporterar om.

Passagerarflygplan parkerat på flygplatsens ramp med ett fordon bredvid.

Rekordorder till Alfa Laval – ska leverera teknik till miljardbygge för hållbart flygbränsle

Alfa Laval har tagit sin största order någonsin. Företaget ska leverera teknik för produktion av biodrivmedel till Acelens nya bioraffinaderi i Brasilien i en affär värd 1,1 miljarder kronor.

Ett stort historiskt hotell med ljus fasad och skylt mot gatan i centrala Oslo.

PREMIUM

Rekordår för Hotel Continental – gynnas av "coolcation" och amerikanska gäster

Det anrika lyxhotellet Hotel Continental i Oslo redovisar sitt bästa resultat någonsin. Bakom rekordsiffrorna finns en kombination av en svag norsk krona, ett växande inflöde av amerikanska besökare och den växande "coolcation"-trenden, där resenärer väljer svalare destinationer framför Sydeuropa.

En termometer mot blå himmel och solsken som visar hög temperatur.

Värmen ger brittiska hotell ett oväntat lyft – lokalbor checkar in för svalka

Den extrema värmeböljan i Storbritannien har skapat en oväntad vinnare: hotellbranschen. Allt fler britter bokar hotellrum – inte för en semester, utan för att komma undan hettan och få en god natts sömn i luftkonditionerade rum.

SAS flaggar för stor nyhet – utlovar jättesatsning på Kastrup

SAS lovar en stor satsning på Köpenhamns flygplats, Kastrup. Det avslöjade vd Anko van der Werff under Almedalsveckan – men detaljerna sparar han till en presskonferens på tisdag.

Stjärnkockarna om krogdöden: ”Lyx har alltid funnits”

VM-febern lyfter flyget – nu skickar också SAS norska fans till Miami

Här är Europas hetaste resmål i årets stora prisjakt

Köpenhamn utses till världens bästa stad – Stockholm utanför topp 10

Inrikesflyget fortsätter rasa – ned 17 procent på Landvetter och 12 procent på Arlanda

Uppgifter: EU skjuter upp ETIAS

Efter konkursen och miljonhålet – nu är Mixx-grundaren tillbaka

MEST LÄST

SAS öppnar för fler långlinjer från Stockholm och Oslo

SAS satsar på Köpenhamn – vem satsar på Arlanda?

Efter konkursen och miljonhålet – nu är Mixx-grundaren tillbaka

Norse sätter in nytt direktflyg från Oslo till Miami efter VM-succén

Hanna Rosén kan bli bästa hotellreceptionist i Yrkes-VM

NYHETSBREV OM RESEINDUSTRIN

Tio tips till Manchester & norra England

UD:s besked ger effekt – bokningarna via Gulfen ökar

SAS Eurobonus passerar nio miljoner medlemmar – växer med över 100 000 i månaden

Redaktionsbloggen

Kroatiska smaker lockade media och influencers till Stockholm

Turkisk matkultur i fokus på Djurgården – Turkish Cuisine Week firades i Stockholm

Ny resemässa genomfördes i Stockholm

Norse sätter in nytt direktflyg från Oslo till Miami efter VM-succén

Konsert- och eventboom lyfte Stockholms hotell i juni

Kastrup förstärker gränskontrollen inför rekordsommar

Bokslut

Winberg Travel ökar omsättning och flyttar till nya lokaler

Future Travel i gott slag

Miljonförlust för Apollo-koncernen

Hanna Rosén kan bli bästa hotellreceptionist i Yrkes-VM

Rekordmånad på Köpenhamns flygplats

Hotellkedjor varnar för riktade bluffar inför semestern

Lediga jobb

SJ testar Starlink – kan ge snabbare internet ombord nästa år

SAS-vd: ”Världen behöver mer Skandinavien”

STF håller Kebnekaises östra led stängd även i sommar

Tågstoppet mellan Göteborg och Borås förlängs till 16 juli

Relationer är den verkliga lyxen – därför växer Loop i Norden

Bokslut avslöjar plan om försäljning av Aarhus Airport

-Kalendarium

Travel News Studio: AI & TravelTech

IMEX America

Travel News Market Sweden

Norska UD häver reseavrådan till Gulfstater

Apollo lanserar nytt sporthotell i Thailand

Apple Air Tag har minskat permanent förlorat bagage med 90 procent

På nytt jobb

Sea U-chefen lämnar Helsingborg – blir delägare på Kullahalvön

Mikaela Grundström tar över som permanent vd för Stockholm Meeting Selection

Maria Norberg ny driftchef på Skogshem & Wijk

FÖLJ TRAVEL NEWS

Flyg

91 miljoner förlorade passagerare – nu kräver flygbranschen handling

"Helt orimligt" – tusentals procent skillnad på avgifter för gårdsförsäljning

Flygplatser pressar EU: Stoppa biometriska kontroller under högsäsongen

SAS öppnar för fler långlinjer från Stockholm och Oslo

Svenska wellnessgurun: ”Påminner om vilda västern”

MO: Travel News ska inte klandras

SAS satsar på Köpenhamn – vem satsar på Arlanda?

Premiumhusvagnen utmanar hotellsegmentet

SAS storsatsar på interkontinentalt – största investeringen någonsin

Turisterna lyfter svensk export med 3 miljarder

Scandic öppnar nytt hotell i Nordnorge

Grand Travel Award flyttar till Gasometer 2027

Woody Allen sätter Madrid i centrum för ny film

Mallorca och Balearerna lockar allt fler barnfamiljer – näst störst i Spanien

FT: Flygbolag kan få klimatnota på 127 miljarder dollar

Rekordorder till Alfa Laval – ska leverera teknik till miljardbygge för hållbart flygbränsle

Rekordår för Hotel Continental – gynnas av "coolcation" och amerikanska gäster

Värmen ger brittiska hotell ett oväntat lyft – lokalbor checkar in för svalka

SAS flaggar för stor nyhet – utlovar jättesatsning på Kastrup