Restaurang Kronborg ligger runt hörnan söder om Strøget i Köpenhamn. De kan glädjas åt att ha utsetts till en av de bästa smørrebrødsrestaurangerna i danska huvudstaden, enligt Politiken, en av dagstidningarna.
Dessutom inleder de snart årets mest intensiva säsong. De öppnar för sitt danska julbord, julefrokost, redan 5 november.
Det är bara ett problem. De är kort om folk.
Claes Petersen som äger restaurangen skulle direkt anställa en kock på heltid. Bara han fann någon. Han har prövat med jobbannonser både i Danmark och Sverige, men inte fått napp.
– Jag lägger upp annonser varje vecka på både danska och svenska sajter. Men det kommer inga svar, inga. Noll, berättar han i Berlingske.
Han skulle vilja ha fler som jobbar i serveringen också. Men samma sak där.
– Om det bara kom en enda kvalificerad svensk genom dörren skulle jag starta en anställningsintervju direkt, säger han.
I september var arbetslösheten 9,5 procent i Skåne och 13,8 procent i Malmö, men har ändå sjunkit sedan ett år tillbaka. I Köpenhamn är arbetslösheten runt 4 procent.
Fyra av fem hotell i Köpenhamn saknar personal, två av tre restauranger.
I Hyllie ska företagen få träffa runt 600 arbetslösa skåningar.
På jobbmässan i Malmö på onsdag är 13 företag som söker personal än så länge kända. Och det är hotell- och restaurangbranschen som dominerar: Hotellkedjorna BC Hospitality Group, Scandic, Nordic Choice Hotels, Cabinn Hotels, hotellet Kokkedal Slot Copenhagen, fest- och konferensanläggningen DGI-Byen liksom Forenede Hotelservice, 7 Eleven och McDonalds ska dit.
Claes Petersen på Kronborg ska inte med till Hyllie men har tidigare haft flera anställda från Sverige.
– Svenskarna har tidigare varit snabba med att söka jobb när jag lagt upp annonser, säger han, men nu får han inga ansökningar alls.
– Jag förstår inte varför de inte söker sig till vår bransch, säger han till Berlingske.
Hotellkedjan Scandic Hotels hoppas däremot på att hitta personal på mässan i Hyllie.
HR-chefen där, Anne Mette Pedersen, tror att svenskar kan vara en del av lösningen på deras problem.
– Vi kan helt enkelt inte få tag på nog med medarbetare. Vi saknar runt 100 anställda inom alla yrkeskategorier, men särskilt kockar, servitörer och städpersonal, säger hon. I dag har Scandic Hotels i Köpenhamn 32 svenskar anställda, vilket är färre än tidigare.
Med Öresundsförbindelsen skulle Greater Copenhagen bli en arbetsmarknad. Men tre händelser har skapat avbrott i det dansk-svenska utbytet: finanskrisen 2008, flyktingvågen 2015 (med gränskontroller) och gränsstängningarna under corona från 2020.
Mässan i Hyllie har tillkommit i samarbete mellan Malmö, Köpenhamn, Arbetsförmedlingen, Dansk Erhverv, Øresunddirekt, Work in Denmark och det tvärregionala politiska samarbetet Greater Copenhagen.
