En av världens bästa restauranger, Noma i Köpenhamn, flyttar i januari nästa år tillfälligt till Australien och öppnar invid Sydneys havsfront, skriver Standby.dk.
Enligt kocken René Redzepi flytta hela laget – från diskare till vd – till Australien i tio veckor.
– Vi lämnar våra ingredienser i Köpenhamn. Det enda vi tar med är våra öppna sinnen och vår passion för att lära oss.
Det är andra gången som Noma, som har två stjärnor i Michelinguiden, flyttar utomlands under en period. Tidigare öppnade Redzepi och hans team en pop up-restaurang på toppen av hotellet Mandarin Oriental i Tokyo, Japan.
Restaurangen i Sydney kommer att ligga i stadsdelen Barangaroo, ett tidigare industriområde. Under vistelsen kommer de anställda på Noma resa runt i Australien för att få inspiration till nya rätter.
