städer. Det är dessa som står utanför
de grupperingar som finns på den svenska marknaden. Stora
anläggningar i stora städer eller på andra strategiska
platser ingår nästan uteslutande i någon form
av samarbete. Ett och annat storstadshotell i lyxsegmentet kan
upplevas som fristående, men vanligen finns ett samarbete
med en internationell boknings- och försäljningsorganisation
att luta sig mot. Så ingår till exempel Stockholmshotellen
Grand Hôtel i Leading Hotels of the World och Hotell Diplomat
i Steigenberger Reservation Group (se artikel).
– Stora hotell har många rum att fylla 365 dagar om
året och måste få ett inflöde. Då
behövs en kedja eller bokningsorganisation. De konkurrerar
med priset och låter andra sköta marknadsföringen.
Det finns faktiskt inte så många stora hotell som
är helt fristående i dag, säger Göran Granhed,
branschekonom på Sveriges hotell- och restaurangföretagare
(SHR).
Frifräsarna, utan såväl kedjetillhörighet
som medlemskap i någon bokningsorganisation, återfinns
alltså oftast på landsorten. Inte sällan handlar
det om små familjeägda anläggningar vars levebröd
är den lokala marknaden samt avtal med det lokala näringslivet.
Från dessa lokala entreprenörer hörs ofta att
kedjetillhörighet kostar mer än det smakar. Det lilla
hotellets korta beslutsvägar samt den totala kontrollen över
verksamheten är andra argument som motiverar utanförskapet.
En annan förklaring är att varken kedjeföretagen
eller bokningsorganisationerna är intresserade av dem.
Många småhotell ligger helt enkelt geografiskt
fel. Kedjehotellen stationerar sig i storstäder, där
efterfrågan är större och där man kan ta
ut högre priser, säger Göran Granhed.
De största hotellgrupperna, såväl integrerade
kedjor som marknads- och bokningsorganisationer, hade i fjol tillsammans
cirka 450 anläggningar, vilket motsvarade ungefär 26
procent av det totala utbudet. Sett till antalet sålda rumsnätter
stod de här grupperna för 63 procent, medan de fristående
hotellen, som hade 74 procent anläggningar, bara nådde
upp till 37 procent av antalet sålda rumsnätter.
Enbart kedjeföretagen svarade för 10 procent av
utbudet (170 anläggningar) och för 37 procent av efterfrågan
under fjolåret.
– Många småhotell slåss om liten kaka och
har svårt att nå ut. Därför behövs
det ytterligare utrymme för kedjor och organisationer som
kan stå bakom även de små spelarna, säger
Göran Granhed på SHR.
Av de cirka 150 000 fyr- och femstjärniga hotell som
finns i Europa är dock endast 30 procent anslutna till kedjor.
Det kan jämföras med motsvarande siffror för USA
där 80 procent av de 55 000 fyr- och femstjärniga hotellen
har kedjetillhörighet.
TN 4/99
