Den starka konjunkturen bidrog till att 1999
blev det bästa året under hela 1990-talet för
hotell- och restaurangbranschen.

 
Totalt ökade omsättningen för de
hundra största företagen i branschen med tio procent
under 1999. I hotellsegmentet blev ökningen tolv procent,
medan restaurangerna stod för en ökning på åtta
procent. Detta enligt en undersökning som Sveriges hotell
och restaurangföretagare, SHR, har gjort. De hundra största
företagen svarar för ungefär hälften av omsättningen
i branschen.

 
Omsättningsökningen på hotellmarknaden
har sin orsak i ökad efterfrågan på hotellrum,
prisökningar samt att de större kedjorna köper
upp nya enheter. På restaurangsidan anses en större
del av ökningen bero på större volym och en mindre
del på prisökningar.

 
– De mindre företagen i branschen har inte
samma utveckling som de största. Total ökar marknaden
cirka åtta procent, 3 procent i volym och 5 procent i priser,
säger Göran Granhed, branschekonom på SHR.

 
Göran Granhed spår att även år
2000 kommer att bli ett bra år för branschen.

 
– Vi har en stabil konjunktur på hög
nivå. Under första halvåret i år är
ökningstakten ungefär samma som för hela 1999,
säger Göran Granhed.