Snabbväxande bageri- och cafékedja tar sikte på krogbranschen
På bara några år har bageri- och cafékedjan Bröd & Salt öppnat 19 caféer och tar nu sikte på krogbranschen. Text: Janne Sundling
Bröd & Salt har än så länga bara satsat i Stockholm där de har 19 caféer. Här finns också deras eget bageri på Skeppsbrokajen i Gamla stan.
Men nu öppnar man en första butiken utanför Stockholm i Uppsala.
– Vi har fått förfrågningar om att öppna i Göteborg och i Malmö. Men eftersom vi bakar dagsfärskt ligger Uppsala bättre till, säger marknadschefen Annelie Vest till Expressen.
Bröd & Salt får 20 caféer när de öppnar i centrala Uppsala.
Ägaren Michel Mourad startade företaget under surdegstrenden 2011.
Fabrique hade redan öppnat en rad butiker och Mourad såg en affärsmöjlighet.
– Vid årsskiftet öppnar vi vår första restaurang och där kommer vi ha öl- och vinrättigheter. Det blir nästa steg i utvecklingen, säger marknadschefen Annelie Vest till Expressen.
– Vi öppnade allt fler ställen men ganska små enheter, då var det mest bröd och bullar. Nu har…
Har du redan Premium? .
Läs vidare med Premium
Ingår
Exklusiva analyser och sammanställningar av data för branchen
Unika intervjuer med reseindustrins viktigaste makthavare
Artiklar med tips och råd om hur du blir effektiv i ditt arbete
